BBQ

Assalam....woooihh dh bersawang2 ha laman nih.. kunun nak update on daily basis.. hampeh x sempat nyer bz tahap gaban.....he he... raya tahun nih hubby balik malam raya..BEST!!!!

Jgn terkejut if i said dia dh plan 1st day raya lepas solat raya and everything terus nak jalankan project BBQ he he (buang tabiat tahun ni balik raya rumah mak hari ke-3)...so apa lagi.. kita download lah resepi bbq yg bakal sy try nanti (actually weekend ni nk buat trial dulu he he)

resepi pertama ni mcm senang sket...tapi terlupa google tadi amik kat mana ntah...minta halal yer tuan rumah...

Bahan-bahan nya adalah:

1. Ayam, daging, ikan or ape2 jalah yg korang mau.
2. Serbuk kari ayam@daging
3. Garam halus
4. Minyak masak
5. Serbuk jintan putih
6. Serbuk lada hitam
7. Bawang merah dikisar.

campor semua bahan2 diatas keatas daging pastu gaulkan sehingga sebati.
untuk menyedapkan lagi, masak stim selama beberapa minit sehingga separuh masak.
kemudian perapkan selama 1 malam di dalam peti ais.

semasa membakar, jangan selalu membalikkan daging.ini menyebabkan daging melekat dan hancur.gunakan minyak masak dicampor sedikit dengan rempah perapan daging untuk disapukan pada permukaan daging semasa bbq.seeloknya guna serai yang ditumbuk hujungnya untuk sapukan minyak pada permukaan bbq daging

pasti sedap!!

Ni resepi no 2 amik dari myresepi.com.. complicated tapi baca mcm sodap jer:

2kg ayam

1 biji bawang besar (kalau bawang tu bersaiz kecil, guna 2 biji)

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar serbuk cili

1 sudu kecil serbuk kunyit

2 batang serai

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil garam

1 cawan gula

Cara-cara

Potong ayam mengikut kesukaan anda. Jika potongan tersebut besar-besar, kelar-kelar sedikit supaya ayam cepat masak. kemudian, bersih dan tos ayam tersebut.

Kisar semua bahan-bahan di atas sehingga hancur.

Masukkan bahan-bahan kisar tersebut ke dalam bekas dan campurkan dengan ayam.

Perap ayam tersebut 1 malam atau 2-3 malam di dalam peti ais.(lagi lama perap lagi sedap!)

Bakar ayam di atas bara api atau dapur gas sehingga masak. Selamat Mencuba!

ni pulak resepi sos nyer:

Resipi “Barbeque Sauce”.

Bahan-Bahan:

1.   2 cawan sos tomato.

2.   1/2 tsp air perahan lemon.

3.   1 cawan gula merah (pastikan dicairkan dan ditapis).

4.   1 tsp sos seasoning maggie.

5.   2 tsp all spice (boleh didapati dalam botol keci di pasar raya).

6.   1 tsp Paprika atau serbuk cili.

7.   1 tsp sos Hot Spice atau sos cili pun boleh.

8.   1/2 cup Gula Perang (brown sugar).

9.   1 tsp Jintan Putih.

10. 1 tsp lada sula (white pepper).

Cara -Cara:

Masukkan semua bahan tersebut di atas dalam periok steel dan masak dengan api sederhana(medium) selama 30 minit sehingga gula perang cair dan sebati.

Bebola Daging

Actually nak tahu cara buat bebola daging jer.. but this recipe siap ajar buat sos skali... Source: resepi.mesra.net Bahan-Bahan:
Bahan-bahan sos: 20 gm bawang merah 80 g bawang putih 20 g kunyit hidup 10 g lengkuas 100 g cili kering 80 g kerisik 2 sudu besar minyak ½ cawan santan pekat 1 sudu besar sos cili (yang telah dimasak) 1 sudu kecil air asam jawa	500 gm daging 100 g bawang merah 5 g serbuk lada putih 10 g serbuk lada hitam 20 g daun bawang 500 g serbuk roti 200 g tepung gandum 5 butir telur
Cara:
Gaul kesemua bahan-bahan iaitu daging, bawang merah daun bawang, lada putih, lada hitam dan garam.Setelah mesra dan sebati, uli perlahan-perlahan. Jemput sedikitsebesar bola pingpong dan bulatkan. Panaskan minyak dan sebelum menggoreng, golek-golekkan bebola daging dengan tepung gandum kemudian celup ke dalam telur dan akhir sekalidengan serbuk roti. Goreng sehingga garing kekuningan. Sebelum menghidang, susun aturkan bebola daging mengikut kreativiti masing-masing dan sertakan sekali sosnya. Cara membuat sos pula, kisar semua bahan kecuali kerisik. Panaskanminyak dan tumis bahan-bahan tersebut hingga naik baunya. Masukkan santandan cili masak, kacau hingga mesra. Tuangkan kerisik dan sedikit air asam. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.  Resepi kat bawah ni paling simple and baca mcm sedap jer..

Daging hancur (ayam/lembu/kambing/campuran) – 2kg

Bawang putih – 12 ulas (3ulas/ ½ kg daging) 

Udang Tepung ubi kayu

Putih telur – 4 biji Garam (secukup rasa) Serbuk lada hitam (black pepper) - sekadar perlu Minyak bijan (sesame oil) -sekadar menghilangkan bau 

Cara-cara:

1) Kisar daging hancur bersama bawang putih dan udang sehingga lumat dan sebati

2) Masukkan daging yang telah dikisar tadi ke dalam bekas/mangkuk besar

3) Masukkan tepung ubi kayu ke dalam bekas berisi daging dan uli sehingga sebati.

4) Masukkan putih telur,garam,serbuk lada hitam dan minyak bijan ke dalam bekas dan uli sekali lagi sehingga sebati.

5) Tambah tepung ubi kayu jika adunan daging masih lagi ‘melekat-lekat’ di tangan.

6) Panaskan air di dalam periuk

7) ‘Gentel’ atau nama rasminya bentuk-bentukkan daging menjadi bebola-bebola kecil dan masukkannya ke dalam periuk yang berisi air panas tadi.

8) Tunggu sehingga bebola daging ‘terapung’ sebelum di angkat (mcm ondeh-ondeh)

9) Rendam bebola daging di dalam air sejuk selama 5-10 minit bagi tujuan pengerasan.

source: helwa-lancs.blogspot

Creamy Macaroni Cheese

Souce: myresipi

Goreng version - I Loike!!!

Bahan-bahan ( 2 org )

• Setengah biji bwg besar (potong dadu)
• 2 biji bwg putih (tumbuk)
• 2 tbsp tomato puree
• 2 tbsp cili boh
• sedikit daging cincang
• 2 tbsp susu segar
• 3 genggam macaroni
• 2 keping keju cheddar(parut)
• sedikit olive oil utk menumis
• sedikit garam dan ajinomoto (optional)

Cara-cara

1. Masakkan macaroni ikut belakang pek.dah sudah,tos kan air
2. tumiskan bwg merah,bwg putih.dah naik bau..masukkan cili boh
3. Bila cili dah garing, boleh tambah sedikit air (utk bg xhangit).kemudian, tambahkan tomato puree
4. masukkan pula daging cincang..masak sampai daging tu masak
5. Masukkan macaroni..kemudian tambahkan susu segar
6. bila semua dah sekata, masukkan cheddar cheese,gaulkan sampai keju cair.garam n ajinomoto to taste

Spaghetti with Shrim

Lama tak jenguk website ni... anyway just to update my latest "craziness" for shrimp in Spaghetti :)

Yield: 4 servings

Ingredients:
1 pound spaghetti
1 pound shrimps, shelled and deveined
1/2 cup olive oil
1/2 cup full cream milk/plain yogurt
6 garlic cloves, sliced thin
4 tablespoons lemon juice
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Salt and pepper to taste
Chopped parsley for garnish

Directions:

1. Cook pasta in a large pot of boiling lightly salted water until al dente.
2. Meanwhile, heat olive oil in a large skillet. Add garlic and saute until light brown. Add shrimps, parsley, milk and lemon juice. Cook until shrimps turn pink.
3. Drain pasta; add to skillet with shrimps and mix well. Season with salt and pepper to taste.
4. Garnish with chopped parsley and serve.

Enjoy your meal !!